La bioélectronique nous explique que nous devons nous nourrir de l'énergie fournie par la nature :

• les protons (magnétisme)
• les électrons (électricité)
• l'eau sans laquelle aucune réaction du métabolisme acido-basique (échange de proton) ou oxydo-réductrice (échange d'électron) ne peut avoir lieu
• les minéraux qui transportent et transmettent (passage des membranes) de manière parfaite s'ils sont fournis dans des proportions respectant la vie (théorie de Quinton - loi de constance osmotique)

Les aliments provenant de la nature avant toute transformation sont des aliments VIVANTS, ils nous apportent l'ENERGIE sous forme de protons, d'électrons, d'eau bio-compatible, de minéraux assimilables.

Dans la théorie du microzyma, ce sont tout simplement les aliments dont les microzymas constituant tous le organismes végétaux et animaux, sont préservés, producteurs d'enzymes.